|
|
Tarator: Yoghurtsaus Met Komkommer En Walnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht / Bijgerecht
Soort keuken: Vegetarische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1/2 komkommer, zout, 2 tenen knoflook, 1 lente-/bosuitje, 50 g gepelde ongezouten
walnoten, 0,75 l halfvolle yoghurt, 1 eetlepel fijngehakte peterselie, snufje cayennepeper, 1 eetlepel fijngeknipte bieslook.
Voorbereiding:
Rasp de geschilde komkommer. Strooi er een beetje zout op en laat de sliertjes in een vergiet uitlekken. Hak de schoongemaakte en gepelde tenen knoflook in kleine stukjes of gebruik voor het fijnmaken een knoflookpers. Maak het uitje schoon en snijd het in dunne ringen. Hak de walnoten tot grove kruimels. Bewaar drie mooie halve walnoten voor de garnering.
Bereidingswijze:
Giet de yoghurt in een kom. Roer de geraspte komkommer, knoflook, uiringetjes, walnootkruimels en peterselie door de yoghurt. Breng op smaak met cayennepeper. Bestrooi de tarator met bieslook en leg de drie halve walnoten er bovenop.
|
|
|